Авокадо полезные свойства.

Что такое Авокадо?

То, что мы называем «авокадо», на самом деле является плодом дерева авокадо, которое произрастает в Центральной Америке и Мексике и относится к семейству Лавровых цветущих растений.

В научных кругах известно как Persea americana (священное фруктовое дерево Америки). Этот фрукт ценится за свою высокую питательную ценность и добавляется во многие блюда из-за хорошего вкуса и кремовой однородной текстуры.

Авокадо на ветке
Авокадо на ветке

Существует много видов авокадо, которые отличаются формой (от грушевидной до округлой) и цветом (от зелёного до черного). Весят они от 0,220 кг. до 1,4 кг. Самый популярный вид называется авокадо Хасс. Его часто называют «аллигаторова груша» из-за формы и зеленой бугристой кожи… совсем как у аллигатора.

История Авокадо

Само слово «авокадо» происходит от “ahuacatl” на языке ацтеков, что означает «яичко» (то самое, мужское!). Очевидно, это название появилась благодаря или форме плода или его афродизийным свойствам, благотворно влияющим на мужскую потенцию.

Согласно свидетельствам археологов, авокадо употребляли в пищу уже 10 000 лет назад в центральной Мексике. Позднее племена Майя и Ольмеки культивировали это дерево и стали выращивать собственные плоды.

Впервые европейцы смогли попробовать этот фрукт в 16 веке. Это были испанские путешественники. Именно они сравнили этот плод с представителем рептилий и назвали его «aguacate» («аллигаторова груша»).

Также благодаря испанским завоевателям, авокадо появилось в Мексике, Центральной Америке, некоторых частях Южной Америки и, наконец, в Европе. Выращивать авокадо начали в 1833 году во Флориде, США.

Однако понадобилось не меньше века, чтобы этот фрукт стал товарной сельскохозяйственной культурой. Даже тогда оно было востребовано в основном в Калифорнии, Флориде и на Гавайях. И только в 1950-х годах приобрело всеобщую популярность.

Авокадо

Польза Авокадо для здоровья, похудения и поддержания веса.

Польза для здоровья

Авокадо считается уникальным фруктом, благодаря своей питательности и входящим в состав антиоксидантам. При этом косточка авокадо полезные свойства практически повторяет с полезными свойствами всего плода, так как также содержит высокий процент антиоксидантов.

Авокадо очень питательно

Часто его называют «чудо-пища», что не удивительно, учитывая его пользу для здоровья. Хотя технически авокадо является фруктом, с точки зрения питательности это источник не углеводов, а жиров. В основном это мононенасыщенные жиры плюс немного ненасыщенных и полиненасыщенных жиров.

Большая часть мононенасыщенных жиров представлена олеиновой (масляной) кислотой, той самой, что содержится и в оливках и оливковом масле. Именно этот тип жиров считается весьма полезным для здоровья. Но любой жир – это немалые калории. 100 гр. фрукта содержат примерно 160 кал.

Также в 100 г. содержится 2 гр. белков, 15 гр. жиров и 9 гр. углеводов, среди которых 7 гр. представляют собой клетчатку. Таким образом, всего 2 гр. чистых углеводов. Кроме того, этот фрукт содержат широкий спектр полезных веществ: витамины К, С, Е, А, В1, В2, В3 и В6, фолиевая кислота, калий. Авокадо не содержит холестерина и натрия.

Организм может рассчитывать только на те питательные вещества, которые не просто попали в пищеварительный тракт, но и впитались телом. Так называемые жирорастворимые питательные вещества – это те, которые необходимо сочетать с жиром для усвоения. К ним относятся витамины А, D, Е и К, картин.

Добавление самого плода или его масла к мясу, салату или сальсе может увеличивать всасывание антиоксидантов. Кроме того, тот факт, что авокадо обладает высокими питательными качествами, оно также может существенно увеличить питательные свойства другой растительной пищи, включенной в вашу диету.

К счастью, на этом у авокадо полезные свойства не заканчиваются.

Приводит к быстрому насыщению и потере веса

Некоторые верят, что полезные жиры авокадо идеальны для похудения. Правда, находятся противники этой идеи, утверждающие, что эти жиры наоборот способствуют набору веса. Постараемся рассказать как можно больше про авокадо, полезные свойства которого подходят для похудения.

Известно, что пища с высоким содержанием жиров, а также клетчатки способствует быстрому насыщению. В некоторой степени, это действительно так, потому что и жиры и клетчатка замедляют освобождение желудка от пищи.

Авокадо содержит примерно 12-14 г. клетчатки в одном плоде. Так как у всех организм разный, обычно рекомендуют женщинам потреблять до 25 г. клетчатки в день, а мужчинам – 38 г.

Но следует помнить, что такое количество клетчатки можно получить только от целого плода. Перемолотый в блендере фрукт уже не будет настолько полезен в плане потребления клетчатки.

Известно, что клетчатка способствует правильной работе кишечника, предотвращает риск запоров, улучшает пищеварение и здоровье в целом. Кроме того, клетчатка дает ощущение сытости, что поможет избежать переедания, а это уже хорошо для фигуры и нормального веса.

Во время одного исследования ученые пытались определить влияние авокадо на аппетит людей, страдающих избыточным весом. Выяснилось, что у людей, съедавших половинку авокадо за обедом, желание поесть исчезало практически на 5 часов, самый же сильный эффект наблюдался в первые три часа.

Кроме того, участники эксперимента чувствовали себя более удовлетворенными после блюд с авокадо, по сравнению с контрольными блюдами в которых не было этого фрукта. Это свойство можно замечательно использовать для контроля потребляемой пищи.

Однако следует помнить, что авокадо считается относительно высококалорийным продуктом. Поэтому, желая сбросить вес, не злоупотребляйте авокадо. Разумная дневная норма – это четверть или половина, но никак не целый плод.

Поддерживает вес

Несомненно, люди, потребляющие в пищу больше фруктов и овощей, как правило, имеют более низкий вес тела. Одно крупное исследование доказало, что те, кто регулярно ест этот фрукт, имеют более низкий вес и индекс массы тела, а также значительно меньше жировой ткани сравнительно с теми, у кого авокадо не часто появляется в меню. Однако, другое исследование показало, что замена 30 гр. масла авокадо на 30 гр. любого другого масла, никак не повлияло на изменение потери веса участников эксперимента.

Мононенасыщенные жиры в авокадо, полезные свойства которого так важны для женщин, а точнее для похудения, также играют здесь не последнюю роль:

  • сжигаются с большей скоростью, чем другие типы жиров;
  • увеличивают скорость сжигания других жиров;
  • вызывают более интенсивное сжигание калорий после еды;
  • уменьшают аппетит и желание съесть что-нибудь еще после еды.

Однако стоит заметить, что эти свойства еще недостаточно изучены. Некоторые ученые предполагают, что к потере или поддержанию веса причастны не жиры авокадо, а совсем другие его составляющие.

Авокадо смягчает симптомы артрита

Артрит – очень распространенное заболевание, характеризуется увеличивающимся износом соединительных хрящей. Некоторые виды лечения предполагают употребление пищевых добавок, содержащих авокадо и соевое масло. Они призваны сдерживать развитие симптомов, и помогают в лечении артрита, особенно в области колен и бедер.

Польза  авокадо для сердца

Заболевания сердечно-сосудистой системы – это причина смерти номер один во всем мире среди как мужчин, так и женщин. Некоторые биологические свойства крови связаны с повышенным риском заболеваний сердца: холестерин, кровяное давление, триглицерид, маркер воспаления и др.

Клинические исследования людей, употребляющих в пищу авокадо, показали его положительное влияние на эти факторы риска. Было доказано, что включение авокадо в вегетарианскую диету с пониженным употреблением жира приводит к улучшению холестеринового спектра: общее содержание холестерина упало на 18,8мг/дл, холестерина низкой плотности – на 16,5 мг/дл, а триглицерида – на 27,2 мг/дл.

Также благотворно влияет на состояние сердца жирорастворимые фитостеролы. В авокадо их в 20 раз больше, чем в любых других фруктах.

Более того, некоторые исследования доказали, что высокое потребление калия вызывает уменьшение кровяного давления, которое является главным риском сердечного приступа, инсульта и почечной недостаточности. А 100 гр. авокадо содержит 14% от суточной нормы калия, в то время как в банане – всего 10%.

Польза авокадо для зрения.

Авокадо не только способствует усвоению антиоксидантов, но и само содержит эти так необходимые вещества. Некоторые из них – это лютеин и зеаксантин, которые просто необходимы для здоровья глаз и зрения. Они уменьшают риск развития катаракты и дистрофии желтого пятна, что характерно в основном для пожилого возраста. Организм человека не способен самостоятельно синтезировать лютеин, что повышает ценность авокадо.

Польза авокадо при беременности.

Авокадо чрезвычайно полезен для беременных женщин, так как содержит огромное количество фолиевой кислоты. Она предотвращает врожденные пороки развития, такие как спино-мозговая грыжа и дефекты нервной трубки.

Недостаток витамина К приводит к кровотечениям новорожденных, поэтому будущим мамочкам стоит почаще вспоминать про авокадо, в котором содержится достаточное количество этого витамина.

Польза авокадо для печени.

Авокадо считается чудо-фруктом для печени по нескольким причинам:

  • При жировой болезни печени авокадо понижает уровень холестерина низкой плотности и повышает содержание холестерина высокой плотности;
  • Авокадо обладает способностью производить глутатион, антиоксидант, ответственный за выведение вредных веществ из печени и защиту от повреждений. Обычно уровень глютатиона снижен при болезнях печени.
  • Авокадо богато витаминами С и Е, которые нейтрализуют свободные радикалы, что также полезно для печени;
  • Также этот плод известен своими противовоспалительными свойствами благодаря витаминам К и Е. Повреждение клеток обычно предшествует воспалению клеток печени.

Польза авокадо для зубов.

Употребление авокадо возвращает свежесть дыхания. Очень часто запах изо рта появляется как результат расстройства желудка или развития бактерий на слизистой рта. Флавониды авокадо обладают свойством уничтожать бактерии во рту, что улучшает запах. Кроме того, авокадо способствует предотвращению пародонтита и рака полости рта.

Авокадо продлевает жизнь

Авокадо содержит ксантофилл, мощный антиоксидант, отвечающий за регенерацию тканей. Согласно исследованиям, регулярное поступление ксантофиллов в организм уменьшает признаки старения разных частей тела.

Авокадо укрепляет кости

Содержащиеся в авокадо каротеноиды (лютен и зеаксантин) уменьшают риск поражения хрящевой ткани – главного симптома остеоартрита. Кроме авокадо, каротеноиды содержаться в сое. Всего 300 мг. авокадо или сои оказывают положительный эффект на пациентов, больных коленным остеоартритом.

Также благодаря фосфору, меди, цинку, небольшому количеству кальция и селена авокадо уменьшает риск остеоартрита и повышает прочность костей.

Авокадо защищает от рака

К счастью, имеются у авокадо и полезные свойства исключительно для мужчин. Существуют доказательства, что экстракт авокадо подавляет рост раковых клеток простаты. А экстракт косточки авокадо содержит флаванол, который прекрасно предотвращает развитие опухолей в организме. Кроме того, плод уменьшает побочные действия химиотерапии в лимфоцитах человека.

Авокадо полезен для кожи

Полиненасыщенные жиры, которых предостаточно в авокадо, способны защищать кожу от воспалений и вредного солнечного воздействия.

Мононенасыщенные жиры и витамины С и Е задерживают влагу в верхних слоях кожи, что защищает от появления преждевременных морщин.

Многие делают себе маску для лица из свежего авокадо, так как в нем много полезных масел и жиров. Само масло авокадо полезные свойства сохраняет, и поэтому широко используется в косметологии и производстве средств по уходу за кожей. С этой же целью используют и косточки авокадо.

Являясь замечательным источником питания для сухой, потрескавшейся и поврежденной кожи, авокадо также способно заживлять раны по всему телу.

Сыроедческий чизкейк из авокадо
Сыроедческий чизкейк из авокадо

Польза авокадо для настроения

В авокадо содержится большое количество фолатов, которые относятся к группе витаминов В.

В организме человека синтезируется гомоцистеин. Чрезмерное количество этой аминокислоты блокирует производство серотонина и дофамина, которые отвечают за регуляцию настроения и спокойный ночной сон. Фолаты в авокадо предотвращают чрезмерное синтезирование гомоцистеина, уменьшая, таким образом, риск появления депрессии.

Потребление авокадо сделает сон более крепким, вы будете чувствовать себя отдохнувшим и энергичным в течение всего дня, а еще у вас будет хорошее настроение.

Меры предосторожности

Хотя в общем у авокадо полезные свойства значительны, но у него есть и противопоказания и побочные действия, на которые стоит обратить внимание.

Если вы сидите на низкокалорийной диете, следует избегать слишком большого потребления этого фрукта из-за его высокой калорийности.

Если во время еды вы почувствуете зуд во рту, отек языка, затрудненное дыхание или боль в желудке, знайте, это признаки аллергии на авокадо. Без медицинской помощи тут не справится.

Если у вас есть аллергия на латекс, скорее всего, у вас есть и аллергия на авокадо, потому что результаты исследований показали  некоторое сходство их химических составов.

Риск иметь аллергию на авокадо повышается, если вы чувствительны к картофелю, томатам, бананам, киви, дыням и персикам.

Также следует с осторожностью принимать медицинские препараты. Регулярный прием противосвёртывающих препаратов может вызвать нежелательное взаимодействие с веществами, входящими в состав авокадо.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *