Полезные свойства виноградного листа.

Виноград – древнейшее растение, являющиеся символом возрождения. Он упоминается в Библии, первое растение, которое посадил Ной спустившись на землю была виноградная лоза. Да что там говорить, в Египетских пирамидах обнаружили рисунки винограда, армянский герб долгое время был украшен виноградными ягодами. А греки ценили виноградное вино, и пить его неразбавленным разрешалось перед смертью, дабы пополнить себя калориями для вечной жизни. Сегодня мы узнаем, какие полезные свойства виноградного листа имеются и что именно содержится в его составе. А также расскажем, как применяют в пищу и при каких заболеваниях его лучше всего использовать.

Некоторым людям сложно представить виноградный лист в качестве пищи, но все это лишь предрассудки. Например, долма (толма) уже давно пользуется популярностью в Европе, а не только в Грузии и Армении. А западные жители уже давно исследовали состав и полезные свойства виноградных листьев. И что вы думаете, они там нашли? Да, множество витаминов и полезных минералов, которое содержится только в нем. Например марганец в других продуктах будет сложно отыскать, такого особенного состава нет нигде. Поэтому хвала виноградному листу, как ценнейшему продукту в мире!

виноградные листья долма

Виноградные листья — польза и вред для организма

Польза, состав и калорийность

Люди уже давно приноровились использовать каждую часть винограда в определенных целях. Именно это растение расходуется полностью в момент цветения и плодоношения. Ягоды идут в пищу, на сок, косточки активно используются в косметологии, а ветки на приготовление спирта. Виноградные листья полезные свойства имеют отдельные и сгодятся для разных целей.

Так в косметологии свойства виноградных листьев схожи с маслом из косточек, а в питании он ценится за пикантный вкус и сочность, медицина также оценила растение и дала ему фору для лечения бронхитов, ангин, гипертонии, укрепления сосудов.

Неимоверную пользу для организма приносит чай из листьев винограда, а употребляя внутрь сами листочки можно предотвратить опасные заболевания, такие как рак, сердечные недомогания, артрит, наладить состояние нервной системы.

В 100 граммах листьев содержится всего 93 килокалории, это достаточно много, но съесть столько не под силу даже закоренелому любителю этого продукта. Например скушав около 30 грамм вы обеспечите себя витаминами А, В, С, К, пищевыми волокнами, микроэлементами на весь день, а калорий при этом получите совсем немного. Белков в листьях содержится около 6 граммов, углеводов такое же количество, а жиров гораздо меньшего – всего 2 грамма на 100 грамм.

В зелени раскрывается огромная польза виноградных листьев:

  • Кальций – для здоровья костей, зубов, роста волос, ресниц, ногтей
  • Марганец – необходим для формирования мышечного корсета и костной ткани, нервной ткани, заживляет раны, снимает воспаления
  • Витамин С – защищает от вирусов и бактерий
  • Витамин А – полезен для зрения, иммунитета
  • Витамин В – уравновешивает нервную систему всего организма
  • Витамин К – способствует хорошей свертываемости крови, помогает усвоиться кальцию и витамину D, поддерживает почки, налаживает обмен веществ
  • Ресвератрол – продлевает жизнь, имеет кардио протекторное, противоопухолевое действие
  • Омега 3 и Омега 6 – насыщенные кислоты красоты и молодости
  • Флавоноиды (полифенолы) – активные элементы, наряду с витамином С имеющие антиоксидантные свойства

Также в виноградных листьях присутствует железо, кобальт, медь, фтор, сера, натрий, пищевые волокна, дисахариды.

Лечебные свойства виноградных листьев

Виноградный лист, исцеляющий раны

Противовоспалительные свойства листа винограда подтверждены научными исследованиями, а они в современном мире куда больше доказывают пользу зеленых побегов. Раньше о винограде могли только догадываться знахари, но уже прикладывали виноградные листы к поражениям кожи.

Виноградные листья — польза и целебная сила, так как снимает воспаление с определенного участка тела и не только на коже, но и на слизистой внутренних органов. Ранозаживляющие свойства виноградного листа сродни таким же у подорожника, ведь в виноградном соке содержатся антиоксиданты и флавоноиды.

Сок свежих листьев поможет заживить порезы, раны, снять воспаление от укусов насекомых. Также выводит бородавки и пигментные пятна, осветляет веснушки, лечит экзему. Наподобие капусты его можно прикладывать к воспаленным участкам, ушибленным местам, а также реанимировать человека при сильных головных болях.

Лечебные свойства виноградного листа для мужчин и женщин

Мужчина, употребляющий свежие листья винограда в пищу, реже страдает проблемами в половой сфере. Ученые выяснили, что польза виноградных листьев для организма в том, что сок виноградного листа усиливает потенцию и вдобавок защищает от рака предстательной железы.

Скажем от себя – не обязательно жевать листы каждый день если вы к ним безразличны, попробуйте азербайджанские голубцы, скорее всего их пряный аромат, переданный от листов винограда, не оставит вас равнодушными.

Польза виноградных листьев для организма человека однозначно есть. Женщины, которые кушают виноградные листья и любят готовить долму, реже болеют женскими заболеваниями – воспалениями, кистами, имеют регулярные месячные, протекающие безболезненно. Также антиоксидантный сок оказывает благородное влияние на кожу и волосы, омолаживает, придает сил.

виноградные листья

Применение в кулинарии

Чем же приглянулся виноградный лист кулинарам? Кроме содержания в нем полезных веществ, у него есть свойство впитывать ароматы других ингредиентов и отдавать свой продуктам. Наподобие капусты или даже лучше виноградные листья придают пикантности той же долме. Готовят ее из мясного, овощного фарша, а виноградные листья на зиму закатывают в банки, заливая томатным соком. Это чтобы зимой можно было приготовить летнее вкуснейшее блюдо – долму.

Эксперты признают, листья винограда сочетаются с бараниной и другими жирными сортами мяса как нельзя лучше, нежели с другими сортами. Листья для консервации или приготовления голубцов лучше подыскать светлозеленые, а не красноватые и оранжевые (зависит от сорта). Когда его кушаешь, чувствуется кислинка, что придает особый шарм блюду. И еще, листья нужно собирать молодые, когда они еще совсем нежные и сочные.

Польза чая из виноградного листа

Квас можно приготовить из любого цвета листиков, как и чай. Виноградные листья (чай) польза и вред одновременно, если пить его по 5 чашек на день. Но чаще всего именно чай заваривают для поддержания иммунитета, исцеления от заболеваний. Польза чая из виноградного листа в том, что он:

  • Тонизирует, улучшает аппетит
  • Борется с кариесом, дезинфицирует ротовую полость
  • Борется со старением кожи
  • Налаживает кровообращение
  • Улучшает зрение
  • Уменьшает менструальные боли

У чая есть и противопоказания, лучше не употреблять чай в больших количествах если вы на последних этапах беременности, страдаете язвой желудка и двенадцатиперстной кишки, а также при ожирении и диабете. При кормлении грудью такой чай из виноградных листьев вред и польза одновременно, так как в больших дозах может снижать лактацию.

Так как в виноградных листьях много витаминов, то в свежем виде они еще полезнее. Кто не желаете возиться с приготовлением блюд. Можно запастись витаминами, пожевав несколько молодых листиков с виноградной лозы.

Польза и вред виноградных листьев

Чрезмерное употребление любого продукта вредит здоровью, это касается и виноградных листьев. Так как они богаты марганцем, который в дозе свыше 40 мг токсичен для всего живого, большие дозы могут сказаться на росте, аппетите, вызвать отравление и даже нарушение кровообращения головного мозга. Для этого надо съесть более килограмма растения, но это нереально, поэтому спешим пополнить свой организм марганцем и другими элементами. Для этого достаточно 30 грамм листьев в сутки.

Виноградные листья — польза и вред в больших количествах, а также, если человек страдает аллергией, туберкулезом, язвой желудка, сахарным диабетом, кормящим мамам.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *